Arkiv för juni, 2009
Till midsommar bakade jag en citronpaj som blev mycket uppskattad. Den är superenkel att göra så därför tänkte jag dela med mig av receptet här, vilket ursprungligen kommer från ICA. Jag har dock modifierat lite så det passar min ugn bättre. Första gången blev bottnen alldeles stenhård, men nu med förkortad tid blev den helt perfekt!
CITRONPAJ (6-8 portioner)
125 g kallt smör
2½ dl mjöl
½ dl florsocker
Fyllning
2 ägg
2 dl strösocker
1 msk rivet citronskal
2-3 msk färskpressad citronjuice
½ tsk bakpulver
1 krm salt
1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör, mjöl och florsocker i en matberedare.
2. Tryck ut degen i en smord pajform. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser till fyllningen.
4. Häll smeten över det heta pajskalet. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna. Pudra med florsocker.
Servera gärna med färska jordgubbar och en klick nyvispad grädde!
2009-06-30 klockan 21:30
Jag har haft en alldeles underbar helg!
SAMMANFATTNING
- I fredags var jag ledig och tog det lugnt hemma under dagen i min ensamhet, lyssnade på musik och läste tidningen. Härligt. På kvällen gick jag på bio med Magnus, Johanna, Linnea och Johan. Vi såg Transformers: Revenge of the Fallen och den var helt sjukt bra! Innan bion åt vi middag på Köpmanskrogen, där jag beställde världens godaste sallad med räkor, musslor och krabba! Myyycket räkor fick jag! Därför ger jag Köpmanskrogen 5 av 5 toasts.
- I lördags hälsade jag, Magnus, Kenneth och Anna-Karin på Linnea ute i Ryggen och det var trevligt som vanligt. Blir så lycklig av att träffa djuren! Fick klappa en kattunge som bara var 1 vecka gammal.. såå söt. På kvällen kom Mattias förbi och vi käkade sushi från Kalamata på vår härliga 16 kvadratmeter stora balkong. Sagolikt gott. Var längesedan jag åt sushi.
- I söndags cyklade jag ner på stan och fyndade några söta sommarklänningar på H&M och en bikini på Stadium. Senare hämtade Mattias och Rebecka upp oss, och vi åkte till ett mysigt matställe/fik i Torsång utanför Falun. Där käkade vi lunch och sedan glass på det. Väääldigt mycket glass, för tjejen som skopade upp kulglassen snålade minsann inte! Efter utflykten i Torsång var det bad i Stångtjärn som gällde - årets första dopp för min del! Jag fick genast användning av min nya bikini och en av klänningarna. De satt tokbra båda två! Kände mig så snygg! (Och det är inte ofta jag gör det kan tilläggas.) Vattnet var så skönt och precis lagom varmt. En toppenbra avrundning på helgen.
Tänk vad mycket man kan hinna med på tre dagar egentligen, jag fattar det inte. Och en konstig bränna på ryggen har jag fått, hur det gick till är ett mysterium. Men jag är glad ändå!
Livet känns liksom bra för tillfället, det gäller att ta vara på det som är just nu. Jag ska sluta att planera så mycket framåt, försöka vara mer spontan och öppen och sluta ställa orimliga krav på mig själv. Jag känner mig lyckligare än någonsin! Jag är glad för att:
1) jag trivs så bra på mitt jobb
2) jag blivit mer positiv på sistone
3) min bästa kompis hittat ett hus
4) min andra bästa kompis är klar med sin utbildning
5) jag har en ny, underbar brevkompis
6) pappa snart kommer hit och hälsar på!
7) jag inte längre bryr mig om min vikt
8) jag börjat få jättebra kontakt med vissa
9) jag sover bättre om nätterna
… och sist men inte minst:
10) jag har sådana underbara släktingar och vänner!
Vad som är mindre bra just nu är väl att jag inte tränat så bra (läs: inte tränat alls, förutom lite inlines) på sistone. Min kropp behöver träning, men det kan jag alltid ta igen senare när jag mår bättre i min depression. Jag är ju i alla fall på god väg vilket det här inlägget antyder! Och igår anmälde jag faktiskt mig och pappa till Lidingöloppet (15 km) i slutet av september!
2009-06-28 klockan 23:16
Dags för bio igen! Känns som om att det blivit rätt mycket av den varan på sistone, hehe. Denna gång är det i alla fall den nya Transformers-filmen vi ska se: Revenge of the Fallen. Det blir jag, Magnus, Johanna, Linnea och Johan som ska gå. Kul!
2009-06-26 klockan 13:20
Jag har märkt att så fort man har något att se fram emot på helgerna, så går arbetsveckan mycket fortare. Det är liksom onsdag redan!
Eller så är det bara jag som gått och blivit mycket gladare och positivare på sistone.
2009-06-24 klockan 12:10
Jag hade världens bästa midsommarafton någonsin (fast vi måste väl försöka toppa det nästa år?) med supergoa människor och djur ute i Ryggen hos Johan och Linnea!
Det började med att vi inte hade något bord till 14 personer, så vi fick bygga ett av två dörrar. Jag har aldrig ätit vid ett bord med sådan charm förut! Dixie (hunden) var arbetsledare.
Supersöt liten kyckling! Första gången jag håller i en kyckling faktiskt (fast detta är Linneas händer, jag tog ju bilden).
SÃ¥ himla fina!
Den här tuppen var lite argsint.. se bara vilket evil-eye den har.
VÃ¥ran midsommarmaskot: den roliga tomaten Bengt-Arne Kurtsson!
Farligt god bål! Tror vi gjorde 8-9 stycken olika under kvällen..
Arbetsläger de luxe. Här har vi stationen för midsommarstångsbygge.
Min sötis i stövlar, och katt på sten!
Katt på sten igen!
Mat för 14 personer (och jag som trodde att vi skulle bli 8 först).
Midsommarstången blev jättebra! Ida och Anders gillar!
Vi har trevligt värre vid dörrbordet (kan bero på maten och drickat, eller helt enkelt det superba sällskapet vilket känns mest logiskt).
Superfin bild på Johan, Anders och Magnus!
Ida och Erik som jag var väldigt glad över att få träffa. Måste bli flera gånger till!
Min citronpaj gjorde succé! Chokladmoussen med mörk och vit choklad var inte dum den heller.
Singstar battle mellan syskonen Anderzon.
Dagen efter: “Men hallÃ¥, vad hände med smÃ¥ grodorna egentligen?”
2009-06-22 klockan 10:28
Föregående sida